岭南的汤辅料多,但是一般不把辅料当菜吃——当然也有人就喜欢吃汤里的淮山、当归之类的药材。
林董点点头,率先接过万航舀的汤碗,先轻轻抿了一口。
“嗯……感觉怪怪的,没有刚刚那些菜那么刺激味蕾。”他评价道。
“刚刚我做的很多菜不是粤菜啊,因为粤菜比较寡淡,怕没冲击力无法让你们对锯齿龙的肉产生好感。但这个汤是真的粤式高汤。”
万航一边说,一边给其他人都盛上汤。
仇天明喝了一口,然后他发出了今晚头一次赞叹:“这汤好!”
纪祺然笑道:“我还以为天明兄会把只吃不说的举动坚持到最后呢。”
“前面的不过就是好菜而已,除了好吃没有别的价值了,而且味道主要靠调味。就像染布,锯齿龙的肉不过是发挥了一个白布的作用,调味料下去把它染成什么色,就是什么色。这个汤不一样,这个汤,能喝到锯齿龙肉本身的味道。好啊,好!这肉,确实有作为食材的价值!”仇天明说着又喝了一大口汤,似乎一点都不觉得烫。
本来对汤没什么兴趣的吕晓寒一听,表情严肃了起来,她拿着勺子,小心的舀了一勺,喝到嘴里之后品了一下。
“嗯,确实,除了清淡的药材味之外,有种若有若无的鲜味。”吕晓寒说。
其他人赶忙品尝。
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