万航和林老对视了一眼，老头咧嘴露出个意味深长的微笑，然后拉着万航一起进屋了。

        入席之后，徐老看上了摆在桌子正中间的那一大盘。

        “这是……清蒸鱼？”

        “呃，做法是一样的，但是稍微做了些变通，毕竟森海市弄不到活鱼，死鱼不鲜，粤式清蒸做出来不好吃。”

        “我懂我懂，”徐老连连点头，“粤菜的清蒸鱼追求鱼本身的鲜味，基本不下葱姜豆豉之外的调味料，所以对鱼要求高。鱼的好坏直接决定味道。”

        这时候三蛋说：“我在粤州，在阿万的鱼排上吃过正宗的粤式清蒸，他们吃的时候，要拿个小碟子，放一点海盐，然后用鱼汤调一下，就蘸着碟子里这点咸汤吃……”

        “哼，你以为我不知道吗？”徐老明显不高兴了，“我可是专门研究这些的。”

        万航见状马上插进去打圆场，把小碟子放在徐老面前，弄了点汤进去。

        “不说了，吃菜。”他说。

        徐老夹起一小块肉，拿到跟前仔细观察。

  The content is not finished, continue reading on the next page