吃过中饭，张彦明和张爸进了厨房，开始准备晚饭。.过年过节的主餐一定都是放在晚上的。

        张妈和孙家敏带着大家在客厅准备包饺子。

        等面醒好饺子馅也拌妥了，张彦满哥仨也带着媳妇开着车过来了。

        张彦满去厨房帮忙，剩下的人一起动手包饺子，包好的饺子直接拿到外面码在院子里，叫大狗给看着。

        也不管吃不吃得完，反正摆出去没一会儿也就冻上了，什么时候吃都行，也不会坏。

        关外人家在冬天没事就喜欢摆弄些吃的，慢慢做出来，然后扔到外面就不管了，什么时候想吃了再拿回来热一下，方便。天然的冰箱。

        张爸在做鸳鸯蛋，这是他的拿手好菜，张彦明在外面从来没见过。也不知道张爸是从哪里学来的。

        把鸡蛋煮熟，切成两半，然后用油炸一下，把外皮炸焦。

        用拌好的加了淀粉的肉馅把炸好的半个鸡蛋补完整，然后上锅大火蒸熟，熟透后取出来再切成两瓣，一半肉一半蛋，码在盘子里浇上半透明红灿灿的咸汁。

        上面洒一把香菜碎，红红绿绿的透着股子咸香，一看就有食欲。如果喜欢韭菜的可以洒切碎的韭菜在上面，别有一番风味。

        张彦明在做煎小排，选好的排骨下水煮八分熟，然后下锅煎，两面煎成金红色，然后加汤汁翻炒，外焦里嫩，鲜香适口。

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