而这种木香味与酒中的醇类物质、有机酸，经过一些化学反应之后，会产生的一种酯类物质，而这种酯类物质越多，酒香就会越浓烈、越纯正，口感也会更

        加的绵润！

        当然，这只是其一，好酒还需要好的粮食、合适的温度、上好的酒曲、发酵时间的掌控！”叶锋微笑着说道。

        “你也懂得古法酿酒？”宋师傅惊讶的问道。

        “不懂！不过我在一本古书上看到过，古法酿酒的步骤与方法！

        将来我会亲自提供酒曲，你必须严格按照我提供的比例加入酒曲！

        当然，你也可以按照你祖传的方法，制作酒曲、酿酒，如果好过我的酒曲，你就当我什么都没说过！”叶锋微笑着说道。

        “好！到时候我们建造两个酒坊，看看那个更好一

        些！”宋师傅一脸自信的说道。

        “嗯！蒸馏的工具，一定要最好的木材制作，钱不是问题！现在唯一要解决的就是水质的问题！”叶锋把话题引导到了古井上，他相信古井的水质变了，肯定跟这些老家伙有关系！

        “这事包在我身上！等酒厂开工的时候，我一定找到井眼！”宋师傅笑呵呵的说道。

        “好！那我先跟赵区长回去签合同，等办完所有手续之后，我们就开始筹备新酒厂！”叶锋微笑着说道。

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