在钟浩看来只是这高得富的这份刀工，其实已经具备了成为一个顶级大厨的资格了。中华厨艺向来是讲究“三分厨艺，七分刀工”的，这刀工好了，便已经距离一个好的大厨很近了。

        而且显然高得富的做菜和钟浩这个纯属是为了兴趣不同，他是真在这做菜的钻研上，下了无数功夫的。钟浩却完全是为了喜欢吃美食，单纯为了满足自己的口舌之欲才研究菜肴的，自然不会下那些功夫，只是对这烹饪只是偶尔为之。

        是以，在钟浩看来，高得富的厨艺经过这三年的历练，早已称得上是顶级大厨了。这倒这不是钟浩夸他，而是真真实实的这么觉得。今日钟浩见了今日高得富做得菜绝对也算是“色、香、味、形”俱全了。其实高得富的这厨艺怕是做钟浩师傅都足够了。

        在钟浩看来，高得富做得这些菜品，距离这大宋饮食讲究的最高境界，怕是就只差一个“名”了。在大宋饮食界“色、香、味、形”之外，还要有一个“名”，只有这样才能被文人雅士们推崇。在大宋文人雅士为主流代表的社会中，这个“名”是必不可少的。

        比如钟浩在东京时，去得的那些大酒楼，不论菜品好吃与否，这些菜品首先都有一个很好听的名字。一些很普通的菜肴取上一些诸如花雪芜丝、娇莺戏蝶、松脆明珠、桃花流水、青龙卧雪、枫叶红花等等的菜名，立马让他的档次提升了好多。

        有些时候，那些文人雅士去酒楼，未必就一定是要图那口舌之欲。这些美妙的菜名这些额外的东西，往往也是文人雅士所看重的，有时觉得甚至比菜肴被本身还重要。

        比如你一道五香烤鸡，在东京那些大型酒楼里，若是就叫“五香烤鸡”这个菜名的话，哪怕你做得非常的好吃，怕是那些文人雅士肯定不会去点，但是你若是取个名字叫“凤凰台上凤凰游”，这些文人雅士就趋之若鹜了。

        同样，你若是一个火腿莲子鸡汤，就直接叫这个名字，怕是那些文人雅士会觉得掉价，他们是去酒楼宴请好友或是附庸风雅，这么低档的菜，怎么能招呼朋友的，他们对这样的菜自然是不屑一顾的，但是若是你取一个“黄鹤一去不复返”这样很有诗意的名字，那些文人雅士就会毫不犹豫的点了?。

        在钟浩看来，这些文人雅士去酒楼这么重视这菜肴的“名”，反而对这“色、香、味、形”的要求低一些，无疑是有“买椟还珠”之嫌的。但是大宋的文人雅士们就是这么个讲究。谁都不愿被人看轻，看作是俗人，是以去了酒楼自然谁都要附庸一番风雅，于是便出现了这种情况。

        虽然在钟浩这样的讲究吃得痛快便行，哪管这菜名好听不好听的老饕看来，这些文人雅士们的行为无疑有些……有些二。但是这却是在大宋实实在在存在的情况，谁让文人雅士引领了主流社会的潮流呢！

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