“究竟是发明什么物品，我这好奇心都被你勾出来了。”李湫闻言满脸好奇之意，显得很是好奇。

        “拭目以待吧”

        “李兴先让卫士架着煤火、新制亮铮铮的铁管，新制封闭蒸笼没有小洞漏气，新制甑桶用大蒸笼来改制的，高一米多点，呈花盆甑形状，即因为蒸馏时，酒醅体积收缩，蒸汽容易沿边而出，造成闪边。为防止这一情况发生，甑口直径要大于甑底直径，一般大上一成以上，上面的口约一米六，下口一米四五就成，外形好像一只巨型的花盆，内部铺糟料的底必须呈拱形。农村蒸酒常说的一句老话就是生香靠发酵，提香靠蒸馏。”

        “起火”

        “李兴让一名卫士当烧火员，控制火侯，以免酒因火侯大小的问题，而造成酒没有蒸好。”

        “兴哥儿，你是要酿酒吗”在整个过程中，李湫一直认真的观看，想看看李兴到底在做什么东西，看这工具和材料，像极了酿酒。

        “对，是一种前所未有的酒，绝对会震惊整个唐朝的酿酒业，让所有人大吃一惊。”李兴满脸自豪，对于这蒸馏酒，李兴是充满了信心。

        “哈哈哈，我要看看兴哥儿酿的酒是怎么样的”

        卫士开始加火燃起，底锅水加足了，待水烧开后，蒸气冉冉从甑桶从腾起，大桶的酒糟先倒在簸箕里颠散，才能轻轻地往甑桶里倒，云俊踩在高凳子上，小心翼翼地往里倒料，装甑原则要求以“松、轻、准、薄、匀、平”六字为原则。即物料要疏松，装甑动作要轻巧，盖料要准确，物料不宜一下子铺得太厚，撒料及上汽都要均匀，物料从底至上要求平整。如果在装甑过程中偶尔造成物料不平而上汽不匀时，可在不上汽的部位扒成一个坑，待上汽后，再用辅料填平。装甑不应过满，以装平甑口为宜。云俊倒了一个多小时才铺完糟料。

        “火得看好了，这火力一定得小，慢火小火，不能让火冲了甑桶，知道吗”李兴叮嘱烧火的卫士，这事火侯至关重要。

        “公子，酒滴出水了滴出来了”，云俊的欢呼声响起，小火闷了大约一个来时辰后，果然溢着浓浓香气的晶莹水珠，滴到了拿来装酒头的酒坛中，云酒香，正宗的酒香，酒头的香气是最为浓重的。

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