刘老爷子没答话，若有所思，好似思绪回到了那个战火纷飞的年代，片刻说道：“有缘，有缘，真是难得，大伙吃着，这吃食住宿全免了，别和我提钱，老头子碰见故友后人，到了咱自己人的地界还有收钱的道理？一会吃完了小周同志你上我这屋和我住，我有好多话告诉你”。

        我心中难掩激动，根本没想到在这与家乡相隔千里的林中古镇之中还能有祖父的老相识，惊诧的和刘老爷子说道：“您叫我爷爷老哥哥，那您也是我爷爷辈了，刘爷爷我祖父很少提及抗战时候的事情，那时候我家应该还是经营布匹和杂货，正好您给我说说。”

        酒过三巡，二呆喝的有些微醺，说道：“刘老前辈

        ，没成想您也是老手艺人，您给我说说这解牛山三祖八路兵是个什么意思”？

        刘老爷子喝的也有些醉，说道：“三祖么？就是我们解牛山的三位祖师爷，彭祖、伊尹、易牙，八路兵么都是分支，各有各的小门派”。

        刘教授说道：“老哥哥，八路兵是不是和八大菜系有关？按地点分的”？

        刘老爷子摇头道：“哈哈，菜系分的是菜，咱这说的是厨师手艺人，不是按菜系划分，这八路兵乃是御厨、衙厨、肆厨、家厨、寺厨、船厨、军厨、妓厨。每一路“兵马”，又有若干分支。比如御厨拜刘娘子，她是南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，船厨拜宋五嫂，南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟游西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之师祖。妓厨师拜董小宛，明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等闻名于江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，均是为她所创制。寺厨拜梵正大师，五代时尼姑、著名女

        厨师，以创制忘川小祥风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。什么詹王、王小余等等分支不一一列举”。

        二呆听的直愣神，说道：“这做饭厨师这么多门道？真是隔行如隔山，这下可长了见识”。

        我纳闷道：“前辈，您说的分支名厨祖师有明清时代的，您这行当古老，怎么还有近代的祖师？”

        刘老爷子说道：“祖师就三人，其他分支不过是在业内找出名出类拔萃的名厨出来代表，真正的发源其实就是彭祖、伊尹、易牙，易牙烹子献桓公，为业内不耻，不过他确实是技艺高超，衙厨的代表，所以我们安魂门拜二祖，不拜易牙”。

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