光鲜亮丽的高楼下，很多地方都没有发展起来，拥挤的街道，稀少的人群，商业建筑明显要少于大部分城市，各种摊贩随意聚集，如果不抬头看那些光彩夺目的外墙广告，你一定会以为在某个古城小镇中。

        虽然城市发展有所欠缺，但正所谓美食遮千丑，九江赣菜还是值得品味的。

        唐风让何胜把酒店房间开好之后，两人便直接开始寻觅美食，至于其他手下，早就被何胜安排到四周，隐匿在附近。

        赣菜历史悠久，早在汉晋时，赣省的商贸旅游活动便较兴盛。

        汉《史记·货殖列传》曾描述豫章（南昌）等地说“饭稻羹鱼，或火耕而水耨，果蓏蠃蛤，不待贾而足”。

        东晋雷次宗所著《豫章记》，曾描述赣省地方当时的经济交流情况为“地方千里，水路四通”、“嘉疏精稻擅味于八方，金铁蓧荡资给予四境”。

        唐宋以来，赣省的“文人菜”盛行，如“文山（文天祥）肉丁”、“东坡（苏东坡）肉”、“老表鸡汤”（朱元璋取名）等，都为赣省的“文人菜”作了注解。

        赣菜是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。

        主要风味特色是原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣。

        赣菜流派主要由南昌、赣州、九江、赣西、赣东等地方流派组成，虽然不在八大菜系之列，但独具特色。

        赣菜选料广泛、主料突出、注重刀工、制作精细，在烹饪中突出“原汁原味”，在烹饪技法上，注重火候，以烧、焖、炖、蒸、炒为主。在原料选取上，崇尚绿色、生态、健康理念。

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