四季药膳火锅用料并不是秘密,只要是有心人,都能分辨出这里面用了哪些佐料。可是要将这些药材做出美妙的滋味,就是秘密了。
医术某种意义上来说,和厨艺是相通的。
炒菜也是这样,不管什么菜,配方网上都有,随时可以查到。可是就算将所有材料都摆放在你面前,难道你就能做出味道好吃的菜了吗?
不可能!
这就是考验一个厨师厨艺的时候了。
而徐牧的药膳火锅,他不怕别人将他的配方偷去,可是如果不知道熬煮药材的手法与过程,就没有谁可以模仿出四季药膳火锅的味道,甚至风牛马不相及,味道不但不好吃,反而古怪无比!
“今天你算是又给老头子我上了一课了。之前我一直都觉得药膳文化没有什么可以研究的东西。所以药膳在现在社会没落是正常的。没想到,如果技艺足够高,药膳也能发挥出如此难以想象的功效!”崔文祥感叹道。
他再次被徐牧被折服了。
徐牧在省中医实习的时候,在针灸方面的造诣让他心服口服,自愧不如。没想到徐牧在药力方面的造诣,也如此深不可测。
要将诸多药材糅合在一起,碰发出各种不同却又让人沉迷的味道,这绝对是需要对各种药材的性味有超乎常人想象的理解!
“我现在也算是知道了你为什么不想当医生,要来开火锅店了。”崔文祥神色复杂的看着徐牧。
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