做完烧茄子，沈香苗查看了一下排骨炖煮的情况，让烧火的比火烧的略大了一些。

        接下来，便是开始做红烧鲤鱼。

        鱼已经收拾干净，沈香苗在鱼的两面上都划上两刀，在划痕内塞入姜丝，而鱼腹中塞入姜片，随后将收拾好的鱼放入油温适当的锅中煎成两面略泛了黄色。

        随后锅内加熟猪油、蒜、葱、辣椒等香料煸炒，倒入清水放入鱼，盖上锅盖开始闷炖。

        这个时候，排骨炖煮到了火候，开始大火收干汤汁，最后撒上适当的蒜末及芝麻，开始盛盘。

        喷香无比的排骨，也被端上了桌。

        接下来，便是京酱肉丝。

        京酱肉丝可以说是十分常见的菜，肉用里脊肉，切成粗丝之后拿水淀粉、盐、酱油腌制片刻，放入热锅凉油中煸炒上一会儿，随后加入生抽、甜面酱翻炒，装盘时盘底铺上新鲜刚切好的葱丝，如此一来葱香味即可慢慢渗透。

        待京酱肉丝装好之后，张春山就想直接端走。

        “张大哥，稍等。”沈香苗喊住了他，随后转身将新鲜的豆皮切成三寸见方的块，一张张整齐的摞在一起，放在一旁。

        “这是为何？”张春山有些不解。

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