油酥，带了一个油字，这油是指腥油，也就是猪油，用猪肉配上鸡蛋、面粉以及研磨好的花椒盐搅匀，形成黄棕色的糊状，这样便是做锅盔中必备的油酥。

        至此，材料准备完成，要开始制作锅盔，案板上要刷上一层薄薄的油，做成油案，这样一来，面团便不会粘了。

        把刚刚醒好的面拿过来，切了剂子，擀成长宽型的面皮，在上头均匀的抹上一层做好的油酥，接着把面皮卷起来，卷成一个圆圆的柱子，随后再将这圆柱擀成长条的面皮，抹上拌好的肉泥做馅料，再卷起来。

        待面松弛片刻后，将这个面皮卷擀成圆圆的饼状，这样一来，便可以放锅里煎了。

        煎的两面金黄，便可以出锅了。

        外酥里嫩的军屯锅盔，也就彻底完成了。

        沈香苗做锅盔的时候，孟维生也跟着做，只是虽是瞧着手法相同，毕竟孟维生是第一次做这个，手法还是差了些，这味道自然也会有些偏差。

        孟维生在尝了尝自己做的以及沈香苗做的之后，自己品了品味道，随后摇摇头：“瞧着差不多，味道却是不同，我再做一次看看。”

        “嗯。”沈香苗点头。

        孟维生很快做出来了另一个，煎好之后尝了味道，仍然觉得有些不满意，便又做了一个……

        到第四个的时候，孟维生紧皱着的眉这才舒展了开来，掰了一块递给沈香苗：“我吃着倒是差不离了，沈家妹子尝尝看，看还差多少。”

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