土豆削皮擦丝，擦丝后不要过水清洗，与胡萝卜、葱末等搅拌均匀了，沥干水份后磕了鸡蛋进去。

        不过水的土豆丝保留了自身的淀粉，与鸡蛋液混合之后，越发有了黏性，这样也是极其容易成性，也会让土豆饼变得更加软糯好吃。

        将这土豆丝放入热油的平底锅内，摊成圆圆的小饼状，小火慢煎。

        油脂滋啦滋啦的冒泡，很快便让土豆丝以及渗出来的淀粉粘液和蛋液的混合变得金黄且焦脆，土豆、胡萝卜以及香葱的香气，更是阵阵冒了出来。

        待土豆饼的两面都金黄焦脆，出锅时滤干了油脂，撒上一层细盐和少量的黑胡椒粉便可以吃了。

        “这吃必得趁热了吃，如若不然这冷掉的土豆饼外壳便不酥脆，也就不好吃了。”沈香苗说罢后扬了扬眉梢：“这便是土豆饼的做法，用料普通，做法更是不难，估摸着卢公子也能记得下来。”

        “嗯。”卢少业微微点头。

        不但记了下来，甚至是可以想象的到那金黄焦脆的土豆饼在往外不停的散发着热气与香气，让人垂涎欲滴呢。

        卢少业很快便觉得口中的唾液有些多了，生怕自个儿当着沈香苗的面出了丑去，赶紧夹了一个水煎包放入口中解馋。

        同样是焦脆浓香，倒是也能解了燃眉之急。

        只是若是细细品味，总归还是觉得有些许的不足。

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