除此之外，还要注意调料的比例与放入的时机。

        就像是以前的烹饪书还有网上的一些视频教程，总是加入适量……

        适量是多少呢？

        这就是一个自己摸索、熟能生巧的过程了。

        最后，上色、勾芡、淋油也很重要。

        顾依依开始用火煎鱼，伴随着滋滋声，鱼肉的鲜味已经开始飘出来了。

        等鱼两面都煎至金黄的时候，把它捞出来放在一旁的盘子里。

        用锅中剩下的油开始依次下入葱姜蒜和蘑菇、胡萝卜丁等食材翻炒，然后将鱼和调料下入。

        加入适量的开水开始煮，这个时候，整个厨房都充斥着红烧鱼特有的鲜香味。

        等到最后将鱼捞出来，将勾芡好的调料汁淋上去，一份色泽红润发亮的红烧鱼就做好了。

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