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第31章 味浓软烂的咖哩牛肉 (2 / 4)

        林音好奇,问她在哪里吃过。她说在老家海城吃过,要不是父母因为工作调过来这里,她说不定还能天天吃呢!

        得,家里果然有钱还挺不一般的。林音看向林富的视线多了一点同情,不过一般大城市来的,都不会让女儿鼓捣这些的吧?

        一问,江云喻是因为没考上大学,又不想进厂,家里也就支持她先鼓捣鼓捣,开个店铺。实在不行,就托关系给她找个整理资料之类的活。

        林音了然,这不就是在外头混得不好,回家还能继承家业的?事关**,她也没再多问,专心处理自己的食材。

        胡萝卜、土豆切块,洋葱切片,牛肉顺着纹路,将肥肉和瘦肉一起切,白红相间,望过去还挺像艺术品的。

        热锅、入油,将牛肉快速放入炒过一道,快速加水炖烂。再另起一锅调制胡萝卜、土豆、洋葱等配料,等牛肉炖得酥烂,捞起放入另一锅里,到了火候,加入早已准备好的咖喱,味道瞬间飘了出来。

        江云喻瞪大眼睛,说:“好像挺简单的!”

        林音点点头,看着是挺简单。可好不好吃,就看对火候的把握了,牛肉炖到什么程度,胡萝卜炒到什么程度,咖喱、盐这些调料什么时候放,都有讲究。

        中间有一点差池,味道就会不同。有经验的师傅要么一点差错都不会犯,要么配合着那一点差池弄出新的味道。至于新的味道好不好,就看师傅如何把握了。

        这些林音不会和江云喻说,这姑娘看着就是一个不会做饭的,她要是说了这些深奥的,把人家吓得不敢上厨房了怎么办?

        空出一口锅,林音也不浪费,快速将准备好的姜段、葱段、蒜,都放入锅中,爆香,加入酸滑可口的笋子。香味顿时浓郁了起来,一旁的江云喻忍不住打了几个喷嚏,有点呛,不过还是好香啊!

        林音赶不了人,也不管她。咖喱牛肉差不多好了,她调成小火,缓慢收着汁,让汁水和牛肉彻底融合。

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