范宇忙道：“准备四个鸡蛋，一把葱花即可，这道菜可不麻烦。”

        片刻之后食材便准备好了，范宇将自己的炒锅放在炉火上，倒了些许菜油。

        冲压的铁锅较薄，只是一两个呼吸锅中的油便冒了丝丝带着油香的青烟。范宇将碗中与葱花搅打好的蛋液倒入锅中，嗞啦一声，便烹出了香味。

        在吴掌柜与汪师傅的眼中，这道菜的神奇之处，便是蛋液膨起，形成如云朵一般的形状。

        范宇手握锅把，对两人道：“可看好了，我要颠锅了。”

        他手腕一抖，便将炒锅颠了起来，锅中的炒蛋也应声飞起，升到一尺高的空中。而范宇却又将锅一送，便稳稳的接了。而那一朵炒蛋，也刚好翻了一个面。

        “好”汪师傅虽然在后厨做了许多年，可他哪里见过这个，不由大声叫好。

        范宇自家知道自家事，他这也根本算不上颠锅，就是给炒蛋翻面而已。与后世的专业厨师颠锅比起来，连提鞋都不配。不过，自己演示的目的也达到了。

        前后不过几个呼吸的时间，范宇这道菜便装了盘。

        “大家请品尝一下。”范宇将锅放到一旁道。

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