刘晔轻笑一声,便继续开始制作剩下的菜肴。
接下来的冬阴功汤,却是简单的很。
其实冬阴功汤是的一种酸辣汤,具有去除湿气,暖胃的功效。可以算得上是“国汤。”
只见刘晔将汤锅取出,放在了六眼灶上。又将橄榄油倒了些许放入汤锅中,紧接着,刘晔用汤勺从冬阴功酱桶中揺了一勺放在里面。
听着锅中“呲啦,呲啦”的声音,刘晔熟练的将酱炒制均匀,又将草菇,香茅,柠檬叶一同放入锅中一起炒制。等到香料味散发出来,刘晔这才取来水倒入其中。同时将火开大,让汤水沸腾起来。
等到汤水沸腾,刘晔将放在砧板上的小米椒也投了进去,同时开始调味:少许的盐,鸡粉,椰浆,鱼露,还有挤好的柠檬汁。
在用汤勺搅拌均匀后,刘晔在将大虾,圣女果,香菜一同放了进去。
等到汤汁再次沸腾,刘晔便关火。找来汤碗倒了进去。
至此,这道汤“冬阴功汤”便制作完成。
刘晔看着红黄酱汁颜色的汤汁,还没品尝,便已经口中唾液分泌开来。却是被那香味给刺激到了。
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