前面的一些都还好,只不过是一些炒饭,炒面之类的普食单点。
但是后面渐渐增加了一些硬菜,刘晔又是切配,又是煎炒。渐渐感觉到有点力不从心。
正当刘晔就要炒完一道“东坡豆腐”的时候,一道深沉的声音从刘晔背后响起。
“忙的过来吗?”
刘晔锅中正在做着最后一道勾芡步骤,一道“东坡豆腐”的卖相,口感,这勾芡却是最重要的一步。
勾薄了,稀稀拉拉的没卖相不说,汤汁味道也不能挂在豆腐上。便会索然无味。
勾厚了,豆腐的口感不好不说,那么一团的水淀粉味,一口下去。绝对酸爽。
却不想,刘晔被这突如其来的声音吓了一跳,手中的锅勺抖了一下。勺中的芡汁,大半瞬间倾泻而下,锅中的汤汁在火力的助力下,顿时粘稠起来,并且渐渐结厚。刘晔看着锅中结块的豆腐,却哪还有东坡豆腐该有的样子,顿时心中暗叹“完了。又得重做了。”
关了火,刘晔转过头循着声音望去,却发现行政总厨正站在自己身后。其脸上还挂着一丝歉意。显然刚刚自己的发声惊扰到了刘晔,导致菜品制作失败而感到抱歉。
“总厨好。”
虽然菜品制作失败,但是看到来人是行政总厨。刘晔也不好意思发泄自己的不满。
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