当然了，也有黑心店用更低的标准级牛肉制作。

        但一分钱一分货，不管是高档牛肉还是工资不菲的大厨、价格高昂的调料等费用，都决定了顶级美味都不是能低价走量的东西。”

        展鹏指了指牛肉，接着说道：“咱们在屠宰车间那边看到的是鲜肉，又用真空保鲜袋装着，我也没看清它的脂肪分布。

        但咱们这牛肉单从口感上来讲，就超过了上选级，跟特选级的高档牛肉差不多了，所以我才问老四是不是买的高档牛肉。

        老四收集的资料我看过，我虽然不懂屠宰，但从牛肉各部位的脂肪含量还是能大致推测出贺牛肉的品质和在国外品级中的相对定位。

        按照资料来看，普通贺牛肉最多也就能达到标准级，肌肉中脂肪含量很低，达不到上选的标准，而且肉质适合国内的烹饪方式，并不适合煎制。

        当然了，这是相对于高档牛排的标准，是高档餐厅拉高格调、方便要价用的，像老三在这样在家吃，没有什么合适不合适的。”

        冯宇不禁感叹道：“国外吃个肉这么麻烦的吗？”

        展鹏随意的说道：“制定标准才能捞取更多的利益，这套手法他们早玩儿熟了，牛肉作为国外主要的食品，被那些搞金融的这么玩儿不新鲜。”

        这时，佟旭突然问道：“老三，这牛肉你煎的时候去腥了么？”

        冯宇茫然的说道：“什么去腥，不是直接用厨房纸吸一下就下锅煎的么？”

        展鹏看向冯宇，惊讶的说道：“这么说你也没腌制？”

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