“说完了正宗的便宜坊和全聚德，接下来就该是老派了。”

        “你的思想很周全，说了这么久，层次性竟然一点也不乱！”

        “那不得看为谁讲解和服务啊？”

        “呵呵，亲同学，请开始你的讲解——哦，不好意思啊，是‘钦’同学。”

        “没关系，苏老师——哦，不好意思啊，是‘舒’老师。”他调皮的模仿着她。

        “呵呵”

        “再后来，便出现了像‘又一顺’、‘鸿宾楼’、‘利群’这样的老派烤鸭店，前两个是清真的，而正义路北翔凤胡同里的利群烤鸭店是由全聚德的厨师张利群在自家的四合院里开办的。像他们这些老派的店，烤鸭的肉要甜、皮要酥，既有肉也有油，最主要的一个现象就是一只烤鸭能片上两盘。”

        “到底是真心研究过，你懂得的可真多。”

        “再到以后，就出现了现在新派的北京烤鸭。东方君悦大酒店的‘长安壹号’，南池子大街故宫东门的‘四季民福’，右安门外开阳里区的‘大鸭梨’以及我要请你的董振翔创立于1985年的‘大董’。”

        “哇！终于说到大董啦。”

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