长生走进了走进树林中,不一会功夫,就采了小半筐子的中药材。
夏季的白天长,下午五点多,太阳还挂在天空中。回家的路上,长生顺便割了几把青嫩的小草,给家里的几只小兔子吃。
收获满满的长生回到家里,先把几缕鲜嫩的青草扔给了小兔,随后把采摘来的药草,按照前世开饭店时,跟姥爷学的炒河蚌秘方,挑选出了几种药材,分别放好。
把草药清洗干净,切成小段,找来干净的白棉布,做了几个小料包。
接着,长生开始引火烧水,把河蚌一股脑的倒进锅里,等到水烧热后,赶忙捞出河蚌,这时候,紧闭的河蚌壳已经打开了。
掰开河蚌,把鲜嫩的河蚌肉取了出来,去掉内脏。把河蚌肉切成薄薄的肉片,用粗盐粒用力的搓洗,去掉河蚌肉的粘液和腥气,接着再用清水清洗一遍,晾干备用。
起锅烧油,油温六成热,放上蒜瓣、葱姜和几个干辣椒。等到炒出了香味,锅中倒入一半晾晒好了的蚌肉片,拿起锅铲,不断地翻炒了起来。
不大一会,一股鲜香从锅里冒了出来。
让帮忙的奶奶撤去锅底的柴火,往锅里放了点食盐和酱油,再次翻炒均匀后,长生伸手捏起一片蚌肉,放在嘴里尝了尝:嗯味道不错,鲜香中带着点辣味,还没有一点腥气。
半锅河蚌肉,装了满满两大碗,给老妈送去一碗,回来接着起锅烧水,是的没放油。
等水烧开后,先放入剩下的那一半蚌肉,接着放入秘制的料包。
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