（今天下了一天的雨，街道上积满了水，连车都开不出去了，因此今天多更新一章，以此感谢书友们的厚爱，感觉本书写的还有点意思的，给投点推荐票，顺便再收藏一下，拜托了！）

        店名重新改过后，杨全仁请来了做烤鸭的师傅，经营起烤鸭店来，在他的用心打理下，全聚德的生意很是红火。

        但是杨全仁知道，要想经营好烤鸭店，没有自己的特色是不长久的，于是他经常到各种烤鸭店里去转悠，探寻烤鸭的密方，寻找制作烤鸭的高手。

        他打听到有位姓孙的师傅，曾经专为宫廷里的御膳房制作挂炉烤鸭，技术很是高明。

        于是杨全仁千方百计的和他交上了朋友，经常在一起喝酒下棋，等时间长了，俩人的关系越来越好，孙师傅终于被他打动了，接受了重金礼聘，成为了全聚德的烤鸭大师。

        有了孙师傅的加盟，等于全聚德掌握了宫廷挂炉烤鸭的全部技术。孙师傅通过研究，把原来的烤炉进行了改进，使炉膛的容积更大，一炉可以烤十几只鸭子，而且还可以边烤边添加。

        经过他烤出来的鸭子，外形美观，味道好，全聚德烤鸭店很快成为了京城吃烤鸭的首选之地。

        看完了介绍，长生回到了餐桌旁，没过多久，三个人点的菜很快都上齐了，李越和董春民俩人拿起了荷叶饼，卷着鸭肉和佐料开吃起来。

        身为酒店的大厨，长生和它俩吃法不一样，先是用筷子夹起一块薄薄的鸭肉，也不蘸酱料，就这样放在嘴里品尝着。

        不愧是百年的老字号，这鸭肉色泽枣红，皮脆肉鲜，肥而不腻，瘦而不柴，堪称一绝。

        随后拿起荷叶饼，夹起几块鸭肉蘸上酱料，再夹起大葱和黄瓜条等配菜，把薄薄的面饼卷成条，末端往上翻起来，以防止食材掉下来。

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