韩菲：“好的，谢谢老师。”

        等韩菲把衣服换好以后就又来到了老师的身边了。

        张老师：“换好了啊，韩菲。你先去那边的台子吧。”

        韩菲看着桌子上面一堆材料，也是有点手足无措。

        张老师：“今天呢，我先教大家怎么做蛋糕胚。首先，我们先要进行蛋白和蛋清的分离。所以我们要准备两个盆，一个放蛋清，一个放蛋白。而且必须要分离干净了。”

        接着就看着每个台子的学员都照着张老师的样子做着。韩菲第一次接触这个鸡蛋分离，基本都分失败了。张老师就走到韩菲的面前，仔细的告知她怎么样可以比较简单的分离。韩菲也在一边认真的记着听着。随着慢慢的熟练起来，也是可以基本分离了。老师在旁边看着也是微微点头。

        张老师：“等第一步做好以后呢，我们就要开始第二步的操作了。把牛奶和油倒入蛋黄里面，用手动打蛋器搅拌均匀。然后再加入面粉继续搅拌均匀。而蛋白我们加入糖进行打发。”

        这第二个步骤韩菲的手都快断了，搅拌这活真是个体力活。太累了。不过也总算按照老师的要求完成了。

        张老师：“第三步我们将三分之一的蛋白盛到蛋黄糊中。再用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀以后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。用同样的手法翻拌均匀。直到两者充分的混合在一起。接着把这个混合好的蛋糕糊倒入模具里面，用手轻轻的把模具在桌上震两下，震出大气泡。”

        照着老师的步骤，韩菲也是有模有样的做完这第三步骤。等放到模具里面看了看样子，韩菲自己感觉还是可以的。对着第一次做的蛋糕还是挺自信的样子。

        张老师：“接下来就是第四步烘烤了，把你们的模具放入你们旁边的烤箱里面。150℃45分钟的时间等蛋糕胚烤好了。等烤蛋糕胚的这段时间里面，我教你们怎么做蛋糕装饰部分。我们需要用到桌子上面的蛋糕转盘，抹刀，锯齿刀和打蛋器。锯齿刀是用来给蛋糕分层用的，打蛋器是用来打淡奶油的。打好以后用抹刀在蛋糕片上放上奶油。这个时候你们如果家里有水果之类的你们可以加点水果装饰一下的。”

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