但是这座养牛棚却没有开启取暖设施，室内又没有阳光照射，即便已经穿上了大衣，杨东升仍然觉得有点冷。

        姜副总见状介绍道，“专家们发现，在保证营养的前提下，较为寒冷环境下成长的肉牛，可以长出更多脂肪。”

        肉食的香味元素都在脂肪里，牛也不例外。

        而且牛肉跟猪肉、鸡肉不一样，是分等级的。

        不同等级的牛肉，价格差距巨大。

        由于欧美人只会煎牛排、烤牛肉，欧美人对牛肉等级的评定，就是越肥的牛肉等级越高。

        其中的顶级牛排，红白相间的就跟把肥肉和瘦肉放一块搅碎，再用胶粘起来似的。

        但偏偏牛又是一种不容易长膘的牲畜，一般牛肉的脂肪含量普遍在5%以下，最顶级的牛排脂肪含量也不过11%。

        寒冷地区的的牛脂肪含量高，这很好理解，脂肪能保暖，还能提供热量。

        没有足够脂肪储藏的动物，在寒冷地区是活不下去的。

        杨东升听到这里忽然心中一动，既然越冷的地方，牛脂肪含量越高，那就去最冷的地方找牛啊！

        南极没有牛，但是另外一个地方有。

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