程立一边用解猪来教导席君买，一边用娴熟的手法将眼前的这口肥猪肢解成一块块的备用。

        叫过胖厨娘说道：“猪里脊做锅包肉，前腿做蹄髈，刚才有人过来通知今天陛下要请客，所以你们知道的，都给我打起精神，有丝毫马虎，丢掉的不仅是工作，还有可能是脑袋！”

        “排骨用发好的海带清炖，猪蹄还有猪头猪尾巴，做个卤水拼盘，顺便把猪心还有口条一起卤了，回头你们这些人下酒喝！”

        这句话赢来了很多的喝彩，至于那句威胁，大家也就听听，谁敢在这个节骨眼上给小侯爷找麻烦，回去大家就能把人给活埋了，这不是吓唬谁，而是对程立发自内心的敬佩。

        按说一家里面就是下人也要分个三六九等出来，仆人之间相互倾轧这样的事情在谁家都不稀奇，恰恰在程立的家里这样的事情很稀奇，贴身的丫鬟年龄都不大，管家胖乎乎的很和蔼，护卫更是巴结这些人就是为了闲暇的时候弄些好东西下酒。

        看着大家都在忙活，程立也就放心了，接着吩咐道：“五花肉做一个红烧肉，一个红烧狮子头，顺便弄点馅料等会做蛋饺，这东西佛跳墙里面要用！”

        看着胖厨娘用她自己能看懂的方式记录着程立的话，等了片刻，然后接着说：“后退切丝，切片备用，回头炒肉吃，可惜没有辣椒，白瞎了这道菜。”

        “猪肚切丝，配合带来的牛肚还有羊肚，爆炒三丝，还有家里带来的蒜苗韭黄，三寸就行，别忘记了，我们请客是做九桌，看着下菜，要是不够的去外面采购。”

        “鸡，就做枸杞人参鸡，凉菜做个白斩鸡，记住要用我们带来的散养鸡，那种三黄鸡才是最好的，炖鸡要用乌鸡，就是家丁从南方带回来的那种，女眷和陛下那里可以上，剩下的就省了，给他们吃是白瞎了我的手艺！”

        “鱼，就做糖醋鲤鱼，趁着还能吃这些家伙的时候可劲吃，等哪天陛下脑袋发热了禁吃鲤鱼了，你们就等着后悔吧！”

        “火腿，做一个密汁火方，做一个腌笃鲜，备好料，这几道菜我亲自动手，刘家的你要好好的看，机会不多哦，家里的火腿还不到时候，现在吃，真心是可惜了！”

        “硬菜就上一个佛跳墙，发好的那些东西用上好的黄酒慢火煨几个时辰就够了，这是每桌都要有的，别大意了！”

        “还有一个牡丹鱼片，这道菜我记得教过你，平时没有机会显摆，今天由的你出手，别给我这个师傅丢人才好！”

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