林巧儿微微一笑取过一双还没拆开包装的筷子放到赵总厨面前：“赵师傅可以自己试一下，你这一盘土豆丝绝大多数都是九成九熟，但是偶尔会有几根只达到了九成熟，当然，一般顾客一口吃进嘴里并分辨不出哪几根是九成九熟的，哪几根是九成熟的，被混淆了。赵师傅可以细品一下，欠些火候的土豆丝吃在嘴里会有一些微涩的感觉。不过赵师傅对调料拿捏得很有分寸，很巧妙的把这种微涩的口感给掩饰住了。”

        赵总厨忍不住惊奇的看向林巧儿，伸手撕开筷子包装，夹起一根土豆丝放到嘴里，细细品尝了一会儿，跟服务员要了一瓶矿泉水喝了一口，等了一会儿又夹起一根土豆丝，如此这般连吃了七八根土豆丝之后，突然呼了一口大气，放下筷子冲着林巧儿挑起了一根大拇指：“佩服，佩服得五体投地，不知道这位姑娘怎么称呼？”

        林巧儿微微一笑：“我叫林巧儿。既然赵师傅如此坦诚，那我就多说几句。”

        赵总厨默默记下林巧儿这个名字，恭敬的冲着林巧儿说道：“林姑娘请讲，我洗耳恭听。”

        如果赵总厨不是这个态度，林巧儿也打算点到即止，说这么多已经够用了，不过赵总厨既然能放下身段，林巧儿也不介意多提点他几句，就当是交个朋友了。

        林巧儿微微一笑说道：“赵师傅，其实你这道菜最大的问题还是出在食材的选择上了，你挑选的土豆应该是你们东北特产的土豆，或者跟本就是你们自己从东北带来的。东北土豆的特点是淀粉含量高，吃起来比较糯，香气也比较足。但是我觉得这道菜如果选择宁夏西吉高原红土豆口感会更好一些，高原红土豆的生产周期要比东北土豆多两个月左右的时间，这也就保证了高原红土豆日照时间更充足，土豆内的微量元素比其他品种的土豆也更加丰富。赵师傅，你可以找一些高原红土豆来试一下，看看我说的有没有道理。”

        这一回赵总厨干脆给林巧儿挑起了两根大拇指：“听君一番话胜读十年书，老妹，你今天给我赵大海上了一课。”

        林巧儿刚要谦虚，赵大海已经回头吩咐一个服务员：“你去厨房叫二子到宁夏老米那儿去借几个高原红土豆来，要快。”

        服务员应了一声走进茅草

        【This chapter is finished reading】