芋头菜。

        做起来其实挺简单的。

        就是用小芋头煮熟了，然后用冷水泡一泡后扒皮。

        做的话就更简单了。

        用些油，加入蒜末，再倒入小芋头翻炒一番后，把小芋头弄成四小块，加上水煮一煮调调味。

        如有可能，加上一些碎青菜叶子，起锅前加上一些葱花，这芋头菜也就成了。

        说来。

        这样的做法，估计也只有赣省才有吧，至于其他的地方，李冲元前世还真没有见过。

        而且。

        芋头菜老少皆宜，且有饱腹感。

        如煮熟之后，直接吃下肚中，这完全可以当作主食来食用了。

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