新鲜鹅肉搭着笋，新鲜茶树菇，姬菇，绿笋，熬煮出来的汤又鲜又甜，舌尖都为之颤了颤。

        湘菜有土鸡汤、香辣猪肘、清蒸鱼、红烧肉、湘味腊鸭子、木桶肥牛、松子玉米。

        作为湖南特色菜的烟熏腊肉、豆腐乳名气广扬。

        李玉情邻居有位是湖南的阿姨，常常送自制的豆腐乳和烟熏辣肉给李玉情家，腊肉咸香可口，还有特别的烟熏味，蒸或者炒菜都十分美味，很是下饭。

        腐乳李玉情一开始是不喜欢吃的，偶然吃了几次却意外觉得很上头，竟然爱上了那个滋味。果然任何事物都难逃真香原理。她喜欢上后还特意请教邻居阿姨做腐乳，实验了几次后才做成功，滋味却是与阿姨做的不一样。

        阿姨说是各人做出的腐乳都不一样，我们每个人的手气都不一样，腌制时就产生了区别，最后导致了不一样的风味。还说有个人手一沾腌制腐乳的坛子，这坛腐乳就成不了工。

        李玉情听说后眼睛瞪的很大，觉得很稀奇，居然有这样的事？后来看过一档美食节目，才知道不是什么手气，只不过是每个人手上的细菌不一样，才让腐乳在坛子里发酵状态有所不同，导致了最后的风味不同。

        川菜有芋头扣肉、腊肠炒莴笋、回锅肉、酸菜鱼、四川泡菜、水煮牛肉、凉拌猪耳朵、宫保鸡丁、辣子鸡、红烧猪蹄。

        四川人和湖南人一样，腊肉基本就是烟熏肉，一到腊月，家家户户就开始忙着灌香肠。用松树叶、柏树枝和花生壳熏制，熏上一周后，腊肠就可以挂在灶头上或者屋檐下了。到了春节，腊肠的水分挥发得刚好，蒸熟之后就成了年饭里必不可少的一道菜。

        要说李玉情最喜欢哪个菜系的菜，那可真是川菜莫属了，随意几个川菜都能戳到她的心尖尖上，只要稍微一想，便是口水横流，嘴中不吃点东西抑住就不舒服。

        川菜热情火热，就像一热辣的美人，张扬又火辣，能第一眼吸引住你的目光。

        色泽红艳漂亮，满桌的菜一望过去，哪怕是在角落，都能抓住你的眼球。红色是最艳丽的颜色，川菜就是红色的宠儿，要是哪一道菜少些红，那便不叫正宗的川味了。

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