方凯觉得太涨见识了，“你这个方法真是不可思议，冻过再炸，这是什么道理？”

        “赶紧去，想吃到好吃的就得多试验，你没看到做粉条也是要冻一下？”春芽像赶小狗一样赶他。

        冷冻过后的薯条，里面水分结冰，薯条的结构会因此变得中间半空，这样炸出来薯条容易熟，不会散掉，也不容易粘连，最重要的是薯条口感会更脆、更持久。

        原理她很清楚，不过，不能说呀。

        把方凯赶了出来，春芽拿出油罐子看了一眼。

        啧啧，这些日子做菜大手大脚，罐子里的油已经不多了，她抬头看向郁百岁，满怀希翼地问，

        “爸，食堂仓库给我们供应的油，不限量的吧？”

        “限的，一天只给三斤。”

        郁百岁的回答让她失望了。

        “三斤？”郁春芽的眉头拧了起来，“那么油条只好少卖点，那玩意太耗油了。”

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