“一个大老爷们皮肤这么光滑细腻,太不科学了。”
这时候,丁桂凤从马厩里拿出一大筐甘蔗皮,小钢也在她身后抱进了一大堆松柏枝。
“这就开始熏腊肉了?”雷默又灌自己喝一杯冷茶,勉强将心里那一股燥热压了下去。
春芽站起来伸了一个懒腰,“这两天天气阴沉沉的,怕是要下雨呢,熏一熏再晒一晒就可以不用担心它了。”
其实熏肉这么急躁并不好,它在腌制和熏烤的时候,应该有一个过程。
如同精心酿造等待发酵的美酒一样,它需要时间。
如果可以从容地腌制几天后,再挂在房梁上用中小火慢慢地熏烤一个月左右,那样才会达到肥不腻口,瘦不塞牙的独特风味。
不过,这种时候还有什么穷讲究,门市部白天人来人往眼多嘴杂,勉强熏个一晚上不会变质就算了。
郁百岁把切成一条条、又腌制了一个下午的猪肉和狼肉挂在灶台上方,再把灶火点燃,顿时,屋子里弥漫着一股淡淡的甘蔗味道。
“真香呀……”吕敏蹲在郁百岁的脚边,觉得火有点小,她往火灶里塞了一把松柏枝。
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