苏玉春是说干就干，干不成另说的性格，隔天就在把小皮卡停在当地广场一角，临近饭点就哐当当的操办起来。

        空间里的小铁锅大小一次能做三人份盒饭的菜色。

        横切大片的新鲜嫩牛肉，下水快速的焯掉血水泡沫，再让牛肉过一遍油。

        到这一步骤的时候，牛肉的香味已经逐渐飘散，本来好奇驻足的人群站得更近了点。

        苏玉春从捆包里拿了两个八角，一点桂皮，葱姜蒜备用好。

        “大家离远点，要爆了哈。”

        恐怕只有华夏人才有起锅烧油的步骤，驻扎的人群只是微微后退，然后在葱姜蒜等调料下油锅爆开的那一瞬间齐齐后退。

        苏玉春随手加了几小块冰糖和一小勺的红糖，不断的用微火炒糖色。

        调出蜜色后倒入已经炸过一遍锁住嫩度的牛肉，掏掉一块蜂窝煤低火势，倒了一大勺黄豆酱油。

        耗油牛肉一直都是它们家饭桌上的常青菜，苏玉春做得多了，凭借肉眼就能看出火候。

        说也奇怪，这年代酱油拌饭香得无法言说，可后世不知是心境变化了还是酱油批量化生产味道变了，总没有现在吃着香。

        苏玉春捻了把盐，刚要放进锅里猛然收手，懊恼思想不该开小差。

        耗油牛肉不能放盐，不然牛肉会变柴。

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