过年前三天是绝对没有菜贩子出摊的，一直要到过元宵后市场才算真正的活络，初八也只有零零闪闪的摊位还在营业。

        为了做好家庭煮夫，章容先狠下了功夫。

        小炒肉得用猪后臀，肉丸子类的得用前夹心，煨肉得用硬断嘞（五花肉）都门儿清。

        他站在猪肉摊前，提起一块猪肉，瞅见猪皮上的白毛又放下，拎起一块黑猪的。

        黑猪肉比白猪肉味道好一点。

        提着新鲜的鲤鱼回家，刚清内脏就不小心弄破了鱼胆，他推开厨房窗，隔空喊隔壁也在做饭的邻居。

        邻居道弄破鱼胆就拿小苏打抹在被污染的鱼肉上，再用清水反复的洗去苦味。

        “孩子爸，做鱼呢？”

        “熬汤”

        邻居妇告诉章容先，清除内脏后在靠近鱼鳃的地方划一道小口，用菜刀把鱼体拍松弛，再用镊子从鱼脊拉出一根橡皮筋似的白筋，那样鲤鱼无论怎么走都不会有腥味。

        章容先一刀下去，把鱼肉都给拍散了，菜板哐当一声巨响，把隔壁老太太吓得哎呦一声喊。

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