食盐其实就是氯化钠。

        海水制盐的的原理，简单来说，就是把海水里，多余的水分蒸发掉，得到饱和的氯化钠溶液。

        然后继续加热，就能析出氯化钠晶体，也就是食盐。

        但是海水的含盐量，其实没有我们想象的那么高，差不多只有饱和的氯化钠溶液的十分之一，而且还含有多种杂质。

        也就是说，烧一锅海水，要把九成的水分蒸发掉，盐才会开始析出。

        那得费多少木炭，烧多长时间啊？

        而且还只能得出含有杂质的粗盐，这样做出来的粗盐，吃起来带有苦味，距离姜羽想要的精盐，还有很大的差距。

        身为一名合格的吃货，在有条件的情况下，怎么可能委屈自己呢！

        既然要做，自然要做纯度高的精盐！

        所以再三考虑之后，姜羽决定跳过提取粗盐这一步，直接提纯！

        用姜瑶的话来说，就是犯懒！

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