中国酿酒业以其悠久的历史、独特的工艺技术闻名于世。

        品评是影响酿酒水平的关键技术之一。掌握品评技术的品酒师对酿酒工艺技术的改进、产品质量的控制、新产品的开发起着重要作用。

        所以要想收购一家酒类企业家族里最好有一名或者更多的品酒师，不然质量的控制就完全掌握在别人的嘴里，嘴是会说瞎话的，被人蒙骗还付高价的悲惨经历好多人都有。

        我们的爷爷是抗联出身，所以虽然只是三年扫盲班毕业但是也是在处级干部的位置退休的，父亲的清廉之风来自爷爷的言传身教，爷爷县处级退休后回农村养奶牛，放牛你们信吗？

        那个年代的老干部真的是满身正气，之所以放牛是因为他的老儿子也就是我小叔被我奶奶宠坏了，和我哥哥一样，甚至四十多岁了还在啃老。

        两袖清风的爷爷退休后居然成为了处级放牛倌！

        但是爷爷毕竟是处长，这些年攒下来的茅台还是有十几瓶的，爷爷的仓库里有70年代和80年代的茅台酒基本上每年收藏一瓶，多了老人舍不得买，毕竟几元钱一瓶呢，你没听错，几元钱一瓶。

        爷爷其实不喝酒，但是过年的时候总有人情往来，他向来陪客人只喝茅台一小杯意思一下，但是多数的酒我父亲都喝不到，爷爷喝完就放起来了，只有我哥哥最受宠爱，经常明着暗着偷喝爷爷的茅台。

        而爷爷也宠溺的任由着他，所以哥哥才是从小十来岁开始喝七八十年代的真正茅台长大的，不敢多喝每次茅台杯子一小杯。

        所以哥哥的评价：“你们带回来的茅台我只能用大杯子喝才能喝出点老茅台的味道来，味道和过去差太远了。”

        哥哥说的是事实，茅台酒厂扩产以后可能为了产量放弃了什么流程，后世的真茅台也确实和七八十年代的老茅台差别非常大更别说假茅台了。

        哥哥比我大，从小偷爷爷的茅台酒喝，而我十来岁的时候嫌酒辣不喝酒，我则偷着玩儿爷爷藏起来的二战时期的一把RB佐官刀和一把尉官刀。

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