正巧这时,诺亚已经把面放进了发酵箱,包子馅也调好了,就等面发好就可以包了。
他从厨房走出来,就看到了李擎二人。
李擎简单地介绍两人互相认识后,他拿出一份他构思的菜单给两个人看,并且阐述了他的构想。
李擎想把餐馆里的座椅减少,增加客人的用餐舒适度。
他想把餐馆改成一个Bistro。所谓Bistro一般指比较平价的餐酒馆,但是李擎要做一个偏高档的设定。
毕竟现在找人困难,他自己就算再加上诺亚也顾不了太多的客人。
想赚钱不能以量取胜,反而要靠质量决定输赢。
他要提高菜品的利润,这样必然会降低客户人数,但是却在另一方面提升客户群的素质。
说白了,李擎要干个三年不开张,开张吃三年的买卖。
咳……开玩笑,反正就是走精品路线。你要说凭什么一样的成本,你却要提价出售,这可不就是骗人吗!
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