赵明诚颔首，颇有兴致地看他沏茶。

        唐朝是煎茶，明清是泡茶，宋代是点茶，中国茶道最值得推崇研究的就是点茶。

        李格非先将饼茶碾碎，研磨成粉末状，置碗中待用。

        后以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗中的茶，为了使茶末与水交融成一体，用茶筅搅拌。

        茶筅，是由精细切割而成的竹块制作而成。

        最后注水七次，看沫饽厚薄和凝固程度，点茶便完成了。

        “德甫，请！”

        李格非端起茶盏，递给赵明诚。

        赵明诚恭敬接过，道：“多谢老师赐茶。”

        观察茶汤表面，出现雪沫乳花，厚而白，经久不散。

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