只是在抻面馆除了抻面就是鸡架，没有炒菜，学不着。

        知道“心急吃不了热豆腐”这理儿，告诉自己不着急慢慢来，至少已经在饭店干活了，就是一个好的开始，以后有机会去有炒菜的饭店干活去，就能学到炒菜。像隔壁的“老实惠菜馆”，他家的菜做的就非常好，每天一到饭口时间生意火爆，吃饭的人都得排队。当时他家的厨师一个月是七百块钱，七百块钱，对我来说就已经挺多了，如果我能挣到七百块钱就已经很知足。王姐说她准备再打几年工，给自己攒点钱，然后找个合适的男人嫁了，生个孩子就算完事。

        王姐说的和很多打工的女孩子想法一样，简单又实际。

        王姐问我：“小弟，你准备干什么？”

        我说：“我想学厨师。”

        王姐说：“想学厨师的人可多了，都知道厨师挣得多，都想学厨师。”她看看我，接着说：“学厨师可不容易，首先你得找个人带你，要是没人带你你连厨房都进不去。”

        她问我：“你有认识厨师吗？你老乡啥的，或者是出来打工的同学，你亲戚啥的？”

        我说：“没有，都没有，我同学也有出来打工的，但不知道在哪，也不认识啥厨师，这是第一次出来打工，来这之前做装卸工了。”

        九十年代从农村出来到城里打工的男孩学厨师的很多。那时候省城很多大一点有点名气的饭店都招收学员。学员是没有工资的，有的还要给人家交学费。这条路对我不行，一是没钱，二是得挣钱，因为我需要钱。

        那时候想进饭店学习不认识里面的人是进不去的，不像现在，根本没有几个孩子想学厨师。现在饭店最不缺的就是厨师，一抓一大把。现在最缺的就是小弟，家家都缺。过去厨房里师傅是大爷，小弟得把师傅伺候好了才行，要不然就被换掉，有的是排队等着学习的。现在厨房小弟是大爷，你得把小弟伺候好了，要不然人家一个不高兴，立马扔下一句话“爷不干了”，转身走人。 。潇洒之极。

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