饭店开始进入平稳期。客人已经稳定，前面和后厨的员工也基本上稳定下来。所谓的稳定是相对的，饭店就这样，员工的流动性非常大，今天你来了明天他走的，一直都是这样。

        饭店员工流动性大流失率高是一直存在的问题，尤其现在的年轻人不愿意上饭店干活，嫌乎饭店工作又脏又累，时间还长，很多饭店都找不到人。就拿服务员来说，以前饭店前台服务的都是年轻小姑娘，叫服务员，现在得叫服务大姐了——年轻的小姑娘很少干服务员了。

        这天中午饭口，前面的服务员林燕端着一盘松仁玉米到厨房说客人嫌乎量少，要求再给加点。

        我说：这道菜一直都是两罐玉米粒，不能再加了。

        林燕说：客人嫌乎少。你就再给加点呗。

        看了看她，问：你有对象吗？

        她看了我一眼，问我：这跟加不加量有关系吗？

        我说：没关系，就是问问。你先回去吧，加完了叫传菜员喊你。

        说实话，第一次那么大胆的问一个女的你有对象吗，当时也不知道怎么说出嘴的，反正是说出去了，挺尴尬的。

        她回去了。

        给那盘松仁玉米又加了一罐玉米粒，重新炒好上去。

  The content is not finished, continue reading on the next page