总有一天我要到大饭店炒菜，到大饭店当厨师长，在省城的厨师界有我一个席位。

        人在思想溜号的时候容易出现失误。

        晚上快忙完的时候张丽端着一盘“尖椒干豆腐”来到厨房，跟我说：“谭师傅，你是不是把卖盐的打死了？”

        我一听就知道是菜咸了，把尖椒干豆腐接过来，拿着筷子夹了一片干豆腐尝了一口，咸，非常咸。

        当时脸上有点挂不住劲儿，来到青瓦台之后菜品从来没出现过问题，没成想今天把干豆腐做咸了，犯了一个超级无敌的低级错误，丢人呀。

        我说：“咸了，我再做一盘，马上上去。”

        张丽说：“那你赶紧的，这桌客人是老顾客，来了就点尖椒干豆腐，说咱家的尖椒干豆腐好吃，今天的太咸了，还以为咱家换厨师了。”

        我说：“你等会儿，马上就好。”

        李姐就把备好的干豆腐拿出来一份，我上灶台准备开始炒。

        当站在灶台上的那一刻我清醒了，想起，真的想起师傅说的那句话——咱们当厨子的，记住了，到啥时候这三尺灶台才是咱们的根据地。

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