看她俩唠的挺好，我开始吃羊杂，自己喝酒。他家的羊杂真挺好，一吃就知道是自己家烀的，不是从市场上买的那种碱发的。市场上的羊杂大部分都是碱发的，用的不是食用碱，是火碱，吃多了对身体是极大的伤害。

        现在市场规范了，已经没有碱发的羊杂了。以前市场总有。用火碱发出来的羊杂干净，看着好看，同时还不掉秤，但吃起来不行，有一股尿素味儿。

        对人体有害的除了火碱还有芒硝，记得那时候很多卖熟食的都使用芒硝，酱出来的猪蹄、猪肘、猪耳朵不但颜色好看，而且还不掉称，有分量。有的厨师做牛肉也用，做出来的牛肉红彤彤烂乎乎的，口感非常好。当时我就纳闷人家做出来的牛肉咋就那么烂乎呢，后来听说是用了芒硝，也就知道咋回事了。

        芒硝、嫩肉粉、食粉，都属于化学物质，吃了对身体有害无利，千万不能使用。

        在厨房里要是发现这些东西直接扔进垃圾桶，坚决不用。因为这个得罪不少老板。得罪就得罪了，要是用我炒菜我就不用，爱咋咋地，就这样。

        张丽看我自己在那喝酒，对我说：“咋还自己喝酒，好像我俩欺负你似的，来，姐陪你喝一个。”

        我说：“你俩唠的挺好，不好意思打扰。”

        和张丽喝了一口。

        周晓梅问我：“我过完年准备去张姐那上班，行不？”

        “行，那咋不行？”我说：“我正要和你说这事呢，提前告诉你，她那可是带小姐的，你想好了。”

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