关于评委这块儿我准备邀请几个别的店的行政总厨过来,同时跟张丽邀请四位店里的老顾客过来担任评委,张丽没问题。
邀请客缺评委这事是我和霍总决定的。菜品好吃不好吃,卖的好不好,最终还是客人的算,所以邀请几位客人来当评委还是很有必要的。但是让人家来当评委也不能叫人家白当,得给人家准备点礼物。
霍总把举办比赛的事跟三老板、二老板、大老板了,三位老板也都表示支持,同时大老板和二老板还准备当评委,这也挺好。
我给老四打羚话,叫他过来当评委,同时还邀请了洪记的总厨老乔,青花阁总店的厨师长王师傅,加上潮州城的总厨阿生,他们都答应到时候过来。
找到维修部的木工,叫他帮着制作十五套打分牌。木工问我做成什么样的,我做成可以用手拿着的那种,和乒乓球拍一样。
“谭师傅这是准备搞的和电视上的比赛一样呀。”木工。
“呵呵,像不像做比冲样,看着是那回事就行,咋咱们临江轩也是家有名的店,不能太丢人。”我。
“那是不是还得有拍照的?”
“别,这个我还真没想到,你这一下提醒了我,还真得整个拍照的。”
是呀,那得整个照相的,把参赛菜品照张相,然后挂在员工墙上也挺好。
我和霍总了照相这事,他表示赞同,同时三老板喜欢摄影,照相好,准备叫三老板拍照,我你去请三老板拍照吧。他他跟三老板商量商量。
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