侯师傅问：“谭师傅，能把这个糖醋汁的比例给我吗？”

        我说：“现在不行，等过俩天我完善了之后再给你，大伙都能知道，没啥秘密。”

        然后大伙回自己岗位，黄姐把盘子里剩下的土豆条端走，拿回去给自己小弟吃去了。当师傅的都护着自己小弟，吃点土豆条都想着小弟。

        锅包肉的糖醋汁暂时解决了，就用现在调的糖醋汁。剩下就是解决“糊”的问题，这个先不着忙。

        在做土豆条的时候也感觉这个土豆条可以成个新菜，黄姐也说这个土豆条要是成个菜准行，推出去应该很受女士和孩子们欢迎。但是今天的土豆条不行，没达到效果，还需要改进加强。

        叫砧板小弟切了三个土豆的土豆条，泡在水里，告诉他两个小时之后换一遍水，然后继续泡，一直泡到明天早上，看看效果如何。

        我过去看看侯师傅泡的二金条辣椒。

        侯师傅把二金条辣椒泡在一个下餐盒里，上面用三个盘子扣着，防止辣椒飘上来。用手拿出一个辣椒捏了捏，感觉已经软了。

        侯师傅问：“谭师傅，你以前是不是和川菜厨师在一起干过？”

        “干过，那时候我还是水案呢，在铁西的新创酒楼干，那里大部分都是川菜，在那和川菜厨师合作过。”我说。

        “我说呢，你咋对川菜这么熟悉。”

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