“咱家和鹤山饭店没法比，人家是老店，同时档次要比咱家高多了，鹤山饭店不说是在三台子，就算是在整个省城也是有名的。咱家就是店大点，加上名字挺吸引人，别的没啥竞争力。”我说：“还有店大不一定是啥好事，店面大，自己就给自己筛选客人，一般老百姓一看这么大店，心里就合计到这里吃顿饭得花多少钱？看着就不敢进来，普通老百姓进不来，能进来的就那么有数的一部分人，也不可能天天来吃饭，在咱们三台子像咱家这样的店面至少有三家，还不算鹤山，那三家都是老店，有自己固定的客源，咱家开业就是在人家嘴里夺食，也不好弄。”

        我并不那么乐观，随着开业临近感觉压力挺大，这几天都没怎么睡好。

        老二说：“是，离咱家最近的七彩酒店开业多少年了，面积也不比咱家小，他家生意一直挺好，一到星期六、星期日就有结婚包席，有时候一天都两个结婚包席，再加上他家是自己的房子，菜量还大，一般的竞争不过他家。”

        “是，七彩生意好，我朋友结婚就在他家办的，菜量老大了，根本吃不了。”李爽说。

        “都说七彩家菜量大，哪天咱们去吃一顿，看看啥样。”张丽说。

        “确实应该到他家看看，在万方门就他家和俩家是最大的店，都在一个档次上，是绝对的竞争对手。”我说：“我和王总说说，去他家看看。”

        李爽说：“明天我和她说，咱们明天就去。”

        我说：“好，明天过去看看，正好看完他家我再调整一下菜谱。”

        张丽说：“其实也没啥不好整的，有你老谭在我们就有信心。”

        “这话可不敢说，咱们这是开荒店，做的还是山庄，之前一点经验都没有，现在王总和总部关系还闹得挺僵，总部也没给咱们什么模式，啥都得自己整，不太好整。”我说：“开业的时候倒不用担心，新开业的店就算大伙来尝个新鲜也能火一个月，最困难的是一个月之后咋整，给咱们调整的时间就是开业这一个月的时间，咱们一定要做好，还得调整好才行，要不然那就是个费。”

  The content is not finished, continue reading on the next page