我们四个举杯，都喝了一口。

        羊腿也上来了，紧接着又上来一些烤串，大家边吃边聊。

        我首先说：“霍总，张经理我俩在老憨山庄合作过，在老憨山庄的时候我是厨师长，她是前台经理，做的非常出色。”然后看着李爽说：“李爽也在老憨山庄了，事张经理的搭档，做楼面部长，工作也是非常好，很有工作能力。”

        听了我的介绍，霍总问张丽：“张经理，我家的情况谭师傅也和你说了，你感觉咋样？”

        张丽说：“我觉得咱家挺好的，谭师傅给我介绍了一些咱家的情况，另外咱们临江轩在省城也是数一数二的饭店，在餐饮业是佼佼者，大家都知道。说句实在话，我感觉咱家发展的速度并不快，这个可能跟咱们家整体规划和战略有关，也许是在厚积薄发，具体情况我不清楚，不敢乱说。但是在现在的餐饮形势下，咱家有很大的发展潜力，同时咱家饺子是老百姓非常认可的，临江轩三个字省城老百姓都家喻户晓，我们有这么好的底蕴，还有过硬的技术，我觉得，只代表我个人观点，发展的速度确实有点慢，没能够抢占饺子市场先机。”

        张丽说完这些话，我对她刮目相看。

        “你说的很对，发展慢是咱们家的短板。”霍总点头道。

        张丽说：“一家企业发展，首先看的是有没有过硬的产品，然后看有没有落地的管理，两者缺一不可。我没说错的话，咱家现在缺少的是管理，是从上到下的管理。咱家现在生意非常好，但是却不能开分店，不能扩大经营，问题应该出在高层和中层的管理上。”

        张丽说的一针见血。

        “张经理，你能不能说的具体点。”霍总眼神有点火热的道。

        张丽笑了笑，拿起酒杯。

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