我说：“能行。”

        她说：“我倒是想到厨房去。”

        我说：“你要是想去我就给你说说，反正咱们在这也干不了多长时间，你也不打算长干，到厨房干小弟挺好，学点手艺，等以后结婚了也会做菜。”

        她笑了说：“那老大你安排吧，我还挺喜欢厨房的。”

        先和姜姐说了郑佳琪准备到厨房当小弟的事，姜姐爽快答应，跟我说知道你就得把她整厨房去，放在前台你也不放心，并且嘱咐我好好跟人家处铁子，她看郑佳琪这人不错。也没跟她做详细解释，这个越解释越不清，还不如不解释。

        回到厨房跟厨师长说郑佳琪可以到凉菜当小弟，厨师长很高兴的答应了，当天晚上饭口郑佳琪就去了凉菜档口当了小弟。看着她站在明档里面穿着厨师服还挺养眼，美女厨师一个。

        老板找大伟谈了，小孩儿挺好，说是爱学熏味，答应了下来。

        我说厨房小弟不一定非得用小男孩儿，下岗女工也可以，这个提醒了厨师长，他在第二天找来两个三十多岁的下岗女工进厨房当打荷的，这样把大伟替下来开始跟我学熏味。

        教熏味已经轻车熟路，在阳春带过金姐，在青瓦台带过大哥，现在带大伟，已经有经验了。从吊汤到养汤，从如何收拾原料到如何酱制，再到如何熏制，如何摆档，如何保管，用了一个星期时间把他带会了。大伟很聪明，还好学，加上在厨房干了这长时间，有些东西一点就会，带他没费那些事。

        第一批熏出来的产品叫老板、厨师长、陈刚、姜姐他们尝了，他们尝过之后都说好，尤其是姜姐说这熏味在阜新算是第一。第一不敢当，能吃住人是肯定的，是店里的招牌菜。

        当熏味熏完摆上档之后我发现把郑佳琪调到凉菜明档是最明智的选择。刚熏出来的产品摆在那，热乎乎的冒着热气，金黄色透着亮光，看着就诱人食欲，再加上郑佳琪这个美女在那卖熏味，客人就是不想点也点，能够近距离接触美女呀。

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