“这是咱们修炼内功的第一项——菜品，关于菜品我就说这些。第二项需要修炼的是卫生。我一说到卫生有人在那笑，不用你笑，我看咱家的乐捐箱这段时间有点没钱了。”

        “各个部门老大注意，从今天开始对卫生进行严格检查，恢复到年前状态，操作台、操作面、自己的卫生区域、使用工具、师傅们的调料缸、排风罩、灶台底下，砧板的冰柜，里面的保鲜盒，包括凉菜、面点的，都收拾到位。看看保鲜盒上的标签还有没？没了的赶紧报上来制作，然后贴上。还有，今天晚上收市所有工具归位，必须做到有名有姓有家。”

        “我说的卫生除了环境卫生之外还有个人卫生，现在不忙了，都把自己的个人卫生好好搞搞，把工作服洗干净的，帽子戴好，把鞋也刷刷，别一股咸鱼味。明明挺帅的小伙子，非得把自己整的和丐帮帮主似的，咋的，你要出家呀？”

        大伙哄笑。

        “明天早例会要检查每个人的个人卫生、仪容仪表，不合格的直接乐捐，同时不许上岗，什么时候合格了什么时候上岗，没上岗时间按旷工计算。没和大伙儿开玩笑，咱们当初这么定的，就这么执行。千万不要拿着规矩开玩笑，你要是敢拿规矩开玩笑，我就敢让规矩拿你开玩笑。”

        “我们修炼的第三项内功是团结、纪律。征服一个人最好的方法是什么？”我大声可。

        “尊重——”

        “尊重——”

        “对了，征服一个人最好的方法是尊重，这一点大伙儿千万别忘了。咱们在一起就是一家人，一定要互相尊重，互相尊重了才能做到团结，只有做到团结我们才是一个团队，才能打硬仗，才能赢！我再重申一下，在我们这个厨房你可以不会，有人教你，你可以做的慢，有人带你，但你要是不团结，不尊重人，成天的特立独行，那就请你离开，这个家不要你！”

        “国有国法家有家规，我们在工作的时候必须严格遵守工作纪律，不要违反。从今天开始，大家都严格要求自己，平时脱岗、串岗现象不要再发生。严禁和前台服务人员发生争执，遇到客诉第一时间达到客人满意，这是我们的宗旨。记着，千万不要发生争执，先把客人达到满意！”

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