“主要我没那个能力。”他来了一句丧气话。

        给我气笑了，说道：“啥叫能力？跟你说老杜，还有大伙儿也听一下，看老谭说的对不对。”稍微提高一点声调：“知识是学来的，能力是练出来的，人的德行是修出来的，大家认可不？”

        大家点头表示认可。

        “我再说一遍，知识是学来的，能力是练出来，人的德行是修出来的。我们刚一出生的时候不会走路，现在不但会走，急眼了还能跑，是不是练出来的？我们最开始进厨房的时候菜刀不会拿，大勺不会翻，现在不但会拿菜刀，还会切了，并且还会花刀；大勺不但会翻，还会炒菜了，并且炒得还挺好。问大伙儿，这是不是练出来的？”

        大家点头。

        “所以不要说能力不行，我们不是没能力，是没去锻炼。”我继续说：“还是拿切肉丝来说，你教他他保证学，教的过程就是训练的过程，把他训练出来是我们的工作。训练的过程也是锻炼我们的过程，能力就是这样一点一点练出来的。”

        “你不敢管，或者是看着了不说，怕得罪人，怕挨骂，那你永远厉害不了。跟大伙儿说，我们在管理过程中只要心是正的，出发点是好的，对员工有利，员工是管不跑的，跑的也都是操蛋的。反过来说，如果不管，那跑的都是好的、优秀的，因为他不想跟操蛋的人在一起。”

        说到这停了一会儿，给大家思考时间。

        “所有的工作都要拿到结果。我们在现场管理的时候，最容易犯的错误就是发现问题，提出问题，而不去解决问题，不解决问题就拿不到任何结果。说白了就是问题白发现了，还惹一肚子气。”

        “咱们还拿切肉丝来说，我们要求用底板肉切，这是标准，发现砧板用外脊切，是不正确操作，就得改正过来，让不正确操作变成正确操作，而正确操作是我们要拿到的结果，只有拿到这个结果才算完成任务。”

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