“哦，知道了，我看两天，不行咱们调整调整。”我说。

        中午饭口的时候在热菜厨房看师傅们炒菜了，总体来说还行。在这么大店炒菜，水平太次也不敢应聘来，能来的都得有两下子，要不然不够丢人的。因为店面大，档次高，师傅们出菜的时候也都往高档原料上盯，怕档次低了被人瞧不起，所以菜品都很够档次，出品的时候讲究造型、餐具、盘饰，看着非常好看，给人美感，赏心悦目。

        这样的菜好不好？当然好，可是价钱也贵，拿出一盘菜就得六、七十以上，高一点的在一百到二百块钱之间。有钱人行，吃顿饭千八的不算啥，老百姓谁吃得起？一个菜够一桌饭钱了，太奢侈。

        有钱人毕竟是少数，档次高的饭店有的是，不一定都到你家吃来。净靠有钱人不行，还得靠老百姓，老百姓进来消费饭店还能长远点儿。

        中午客人不多，上座率在百分之五十。我问周晓梅能卖多少钱，她说也就两万多。

        “过年的时候忙十多天，一天十万块钱。过了十五就开始不好了，一天六万左右。”她说。

        我说：“落差也太大了。”

        “年前就这样，我来的时候平均一天七万，那才刚开业俩月，还有一些是捧场的呢。”她说。

        “没研究研究啥原因？”我问。

        “菜贵，不实惠，一般人吃不起。”她说。

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