福州的原材料市场不大，并且很分散。

        先到的是肉市场。找到卖黄牛肉的摊位，一共七家，五家卖鲜肉的，两家卖冷鲜的。冷鲜黄牛肉都是从湖南运过来的。福州本地产的黄牛肉不多，很多黄牛宰杀之后在本地县城就销售了，根本到不了福州。鲜黄牛肉价格在二十五到三十块钱之间。二十五的是杂肉，里面有筋头巴脑，肥瘦相间的二十八，上脑部位三十。冷鲜的一斤便宜一块钱。

        如果发货的话必须一次五百斤以上，要不然不发，发的都是冷鲜肉。

        冷鲜肉都是湖南产的，既然已经出来了，不如顺道去湖南看看，那里的黄牛肉会便宜一些。

        从肉市场出来之后走二十分钟到了调料市场。

        饭店正常用的调料全国几乎都一样，没什么差别，在哪都能买到，不用细看。要看的是本地的土特产，还有干货原料。

        在干货区见到很多干笋和火腿。各种笋干、鲜笋、竹笋、桶装笋种类繁多，琳琅满目。老火腿非常好，有的店铺专门销售火腿，一进去直接看到半屋子都是，整齐的摞起来直达屋顶，浓浓的烟熏味很重。

        想买些干笋和火腿回去，考虑到青花阁是东北菜馆，这两样再好拿回去也用不上，打消了这个念头。

        在市场里转悠起来。女人喜欢逛商场，厨师喜欢逛调料和餐具市场，明知道不买也喜欢逛，碰着不知名的东西上前问问，了解了解，给自己长长见识。

        从市场出来十二点多了，打车回了宾馆，在宾馆附近找家小吃部吃了碗面，本以为一碗面能吃饱，等面上来之后发现是小碗的，吃了三碗才感觉饱了点儿。

  The content is not finished, continue reading on the next page