也就是在色香味的基础上,还有功效之说。
但总体来说,厨膳师还是分成三大派系,色香味。
色之派,将好看做到极限;香之派,将嗅觉发挥到极致;味之派,将味道发挥到极致。功效是隐藏性的。
“既然都知道,那老身便不在多言。今日老身讲解的是菜品等级是百夫级,叫做《凤凰沉沦》。这道菜需要火鸡肉,千秋果核,红瑚粉……”沈长老一道道食材被她摆放在厨台上。
“作为一名好的厨膳师,每一道食材我们要仔细检查一遍。有可能就一道食材的不合格,就会导致整个菜品失败。”沈长老面色无比认真,检查她拿出来的每一道材料。
底下众弟子认真看着,不敢马虎,若是错一份材料,少一份材料,那做出来的菜品根本达不到原来的效果。
那样更没有弟子进行买账,他们是花费贡献点来学习,而不是亏贡献点的。
方正也在认真聆听的,他细数了这道菜需要的材料,足足需要三十二道。
也就是做《凤凰沉沦》的时候,他们要放入三十二道材料。
而这还是百夫级的,千骑级的至少要五十道……至于菜品等级对应修为。
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