就这样,方寒后面就在海岸公路过起了每天早上钓鱼蒸盐,晚上回去变着花样烹饪伙食的富足生活。
利用这些海盐,方寒将狼肉大部分都做成了烟熏肉和腊肉。
烟熏肉就是将狼肉用盐腌制后,做一个四角的立地笼,四周用布围合,一面底端留口。
这是添柴火的口。
将四角笼的顶上挂上一根根挂满腌制的狼肉的木棍,下面用石头砌出一个灶台。
取杉针叶最丰富的枝干做燃料,足够烧出带有松香的浓烟,将笼的上方用布封住。
就这样,一直烧个几天,等狼肉完全干燥紧致了,烟熏肉就完成了。
刚做好的烟熏肉,当天就被方寒煮了。
味道只是不必多说,铁盆吃完都不用洗~
只是,吃了烟熏肉,方寒有点想大米饭了,如果有碗大米饭下饭吃的话。
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